软炸里脊

软炸里脊

外皮酥脆，内里鲜香，做法也很简单，全家都喜欢的吃法

妃英里

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食材

  • 里脊 200克
  • 味极鲜 2勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 1茶匙
  • 面粉 100克
  • 清水 110克
  • 鸡蛋 1个
  • 泡打粉 8克
  • 盐 1茶匙
  • 食用油 1勺

步骤

软炸里脊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 435'>里脊</a>切条放入碗中

1. 里脊切条放入碗中

软炸里脊,加入味极鲜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐1茶匙抓匀

2. 加入味极鲜，蚝油，料酒，盐1茶匙抓匀

软炸里脊,加入食用油1勺拌匀腌制20分钟

3. 加入食用油1勺拌匀腌制20分钟

软炸里脊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>，盐1茶匙放入碗中充分搅拌做成浓稠面糊

4. 面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙放入碗中充分搅拌做成浓稠面糊

软炸里脊,用面糊完全包裹里脊

5. 用面糊完全包裹里脊

软炸里脊,油温6分热下锅炸，不停搅拌避免粘连，中小火

6. 油温6分热下锅炸，不停搅拌避免粘连，中小火

软炸里脊,炸至表面金黄关火捞出，约5分钟

7. 炸至表面金黄关火捞出，约5分钟

软炸里脊,开大火，将里脊重新下锅大火复炸1分钟，使之更加酥脆

8. 开大火，将里脊重新下锅大火复炸1分钟，使之更加酥脆

软炸里脊,捞出，配合喜欢的蘸料即可

9. 捞出，配合喜欢的蘸料即可

小贴士

  1. 用里脊一条一条的蘸满面糊下锅炸更佳
菜谱创建于:2019年03月02日 16:15
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