干炸里脊
喜欢吃肉的宝宝一定不要错过这道菜，香酥可口，不油不腻，自己做的面糊不厚 满满的一口肉。啊~简直不要太幸福!
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食材
- 猪肉里脊 300克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 40克
- 面粉 20克
- 料酒 两勺
- 食用油
步骤
1. 准备里脊肉，我这次只用了一条里脊肉。
2. 按自己喜欢的口感把里脊肉切成块。想要酥脆就小块，想要细嫩就切大一点。
3. 用清水浸泡清洗至少洗两遍。
4. 把水倒掉一部分稍微留点底水在里脊块中放入淀粉。
5. 加入淀粉后加入面粉。
6. 加入盐让肉有底味。
7. 准备一个鸡蛋不用太大，在上方凿一个小口。
8. 倒入三分之二的蛋清。加入一点食用油锁住肉中水分。
9. 混合均匀，面糊稀稠可视情况改变。
10. 锅中放油烧热。
11. 一块一块的放入里脊肉。有变黄的就可以捞出来。
12. 放在漏勺中控油。
13. 锅中油烧热，把里脊肉放进去复炸一遍。
14. 味碟中放细盐和胡椒粉。
15. 控油捞出可以享用了。`(*∩_∩*)′
菜谱创建于:2018年01月30日 11:36
