无水酸奶蒸蛋糕
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食材
- 鸡蛋 4枚
- 白砂糖 50g
- 酸奶 100g
- 蛋糕粉 100g
- 玉米油 20g
- 柠檬 半个
步骤
1. 取4枚鸡蛋，蛋清蛋黄分离
2. 蛋黄内加入20g白砂糖
3. 蛋黄内加入100g酸奶
4. 搅拌均匀后加入20g玉米油，100g蛋糕粉上下搅拌均匀
5. 加入100g蛋糕粉
6. 蛋清内加入几滴柠檬汁，30g白砂糖，用电动打蛋器打发至奶油状
7. 打发好的蛋清
8. 打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每加一次都要搅拌均匀后方可加入下一次
9. 搅拌均匀后倒入蛋糕模具中
10. 震动两下把气泡震出来
11. 最后盖上保鲜膜上锅中火蒸40分钟
12. 松软可口的无水酸奶蒸蛋糕制作完成
小贴士
- 1⃣️加入蛋糕粉时一定要上下搅拌，不要画圈翻拌不然影响口感
- 2⃣️打发的蛋清一定要分次加入蛋黄糊中
菜谱创建于:2018年08月03日 19:32
