自制海苔芝麻肉松

自制海苔芝麻肉松

如果学会自制好吃的肉松,你大概就不会去买市售的添加剂肉松了。

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食材

  • 瘦肉 1000克
  • 八角
  • 蚝油
  • 酱油
  • 植物油
  • 料酒

步骤

自制海苔芝麻肉松,超好吃的自制海苔芝麻肉松

1. 超好吃的自制海苔芝麻肉松

自制海苔芝麻肉松,肉丝入嘴酥脆,有种入口即化的感觉。

2. 肉丝入嘴酥脆,有种入口即化的感觉。

自制海苔芝麻肉松,选猪的前夹肉,这个部位的肉质比较软,纤维细腻,猪后腿肉相对肉纤维比较粗大,做出来的肉松有嚼劲,大家可以按自己喜欢的口感选择。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切小块,绰水,去血腥。沥干后,所有材料(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,冰糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,少许清水)放入电高压锅炖煮一小时。

3. 选猪的前夹肉,这个部位的肉质比较软,纤维细腻,猪后腿肉相对肉纤维比较粗大,做出来的肉松有嚼劲,大家可以按自己喜欢的口感选择。将瘦肉切小块,绰水,去血腥。沥干后,所有材料(八角酱油,盐,料酒,冰糖,蚝油植物油,少许清水)放入电高压锅炖煮一小时。

自制海苔芝麻肉松,很多同学做过肉松,感觉自己做的硬,不好吃。主要原因是肉没有炖好,时间不够,肉纤维紧实,肉松自然也是干柴的感觉。炖好的肉沥干,由于已经炖透入味,不需要捶打撕碎的操作。

4. 很多同学做过肉松,感觉自己做的硬,不好吃。主要原因是肉没有炖好,时间不够,肉纤维紧实,肉松自然也是干柴的感觉。炖好的肉沥干,由于已经炖透入味,不需要捶打撕碎的操作。

自制海苔芝麻肉松,直接加入面包机,启动动果酱功能/翻炒功能。1.2小时自动翻炒完毕。我采用的是先入味的方式,猪肉在炖煮过程已经有味道,面包机炒制的过程不需要额外调味,如果觉得味道不足,可在此步骤添加调味品。

5. 直接加入面包机,启动动果酱功能/翻炒功能。1.2小时自动翻炒完毕。我采用的是先入味的方式,猪肉在炖煮过程已经有味道,面包机炒制的过程不需要额外调味,如果觉得味道不足,可在此步骤添加调味品。

自制海苔芝麻肉松,面包机炒过的肉松,湿气是比较大,需要平铺到烤盘,烤箱90度,烘烤30分钟,期间翻动两次,让肉松受热均匀。

6. 面包机炒过的肉松,湿气是比较大,需要平铺到烤盘,烤箱90度,烘烤30分钟,期间翻动两次,让肉松受热均匀。

自制海苔芝麻肉松,最后加入海苔,炒香的芝麻,拌均,烘烤10分钟,才算制作完毕。

7. 最后加入海苔,炒香的芝麻,拌均,烘烤10分钟,才算制作完毕。

自制海苔芝麻肉松,香酥可口的海苔芝麻肉松,无添加,当零食,做肉松面包,蛋糕都好吃😋。

8. 香酥可口的海苔芝麻肉松,无添加,当零食,做肉松面包,蛋糕都好吃😋。

菜谱创建于:2018年08月05日 07:39

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