淡奶油无蛋排包

淡奶油无蛋排包

在制作面包的时候，加了淡奶油，能使面包延缓老化，改善面包的组织，提高面包的营养价值，还有浓郁的奶香味，就算不加鸡蛋一样好吃。

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食材

淡奶油 52g
面包粉 250g
牛奶 140g
细砂糖 30g
盐 3g
奶粉 7g
黄油 15g
耐高糖酵母 3g

步骤

淡奶油无蛋排包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、糖和盐倒入面包桶里

1. 淡奶油、牛奶、糖和盐倒入面包桶里

淡奶油无蛋排包,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和面粉，加入切成小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里

2. 倒入奶粉和面粉，加入切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里

淡奶油无蛋排包,选择和面20分钟，和好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大

3. 选择和面20分钟，和好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大

淡奶油无蛋排包,发酵好的面团取出，轻压排气，分成5等份，滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟，静置过的面团再擀开不易回缩

4. 发酵好的面团取出，轻压排气，分成5等份，滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟，静置过的面团再擀开不易回缩

淡奶油无蛋排包,面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，下面那条长边擀薄一些

5. 面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，下面那条长边擀薄一些

淡奶油无蛋排包,顶端挤上沙拉酱，放上肉松，也可以换成其他果酱之类，不加也很好吃哒

6. 顶端挤上沙拉酱，放上肉松，也可以换成其他果酱之类，不加也很好吃哒

淡奶油无蛋排包,从上往下卷起

7. 从上往下卷起

淡奶油无蛋排包,放入不粘烤盘。

8. 放入不粘烤盘。

淡奶油无蛋排包,放进东菱K40C烤箱，选择发酵档，发酵40-45分钟，在烤箱内放置一碗热水，保持湿度，如果你想面包表面有光泽一点，可以在发酵好的面包坯表面刷上薄薄一层全蛋液

9. 放进东菱K40C烤箱，选择发酵档，发酵40-45分钟，在烤箱内放置一碗热水，保持湿度，如果你想面包表面有光泽一点，可以在发酵好的面包坯表面刷上薄薄一层全蛋液

淡奶油无蛋排包,放进已经预热到 170度的烤箱，烘烤18分钟左右

10. 放进已经预热到 170度的烤箱，烘烤18分钟左右

淡奶油无蛋排包,烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包可放入保鲜袋密封室温保存

11. 烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包可放入保鲜袋密封室温保存

淡奶油无蛋排包,面包很柔软

12. 面包很柔软

菜谱创建于:2018年08月05日 20:14

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