淡奶油小餐包
有时候做吐司吃起来还是觉得不如小餐包来得方便，制作上，小餐包也比吐司简单，吐司对面温、面的状态的要求高一些。
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食材
- 高筋面粉 380克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 鸡蛋 40克
- 淡奶油 90克
- 牛奶 125克
- 细砂糖 55克
- 黄油 25克
- 装饰用杏仁片或芝麻 适量
- 装饰用全蛋液 适量
步骤
1. 松软的小甜面包，是面包里面做法最为简单的。
2. 作为早餐的首选呢，搭配什么吃都很好。
3. 材料准备一下，自己吃，用好点的材料吧。
4. 先把粉类混合到一起，黄油先不要加，如果想让面发的更好，盐也可以后加入。
5. 加入液体类混合搅拌成粗糙面团。
6. 加入黄油，黄油可以分几次一点一点加入。
7. 中高速揉成光滑面团。
8. 检验一下，可以出手套膜就可以了，如果达不到手套膜也不太要紧，延展性很好就行，小面包一般要求没有吐司那么高。
9. 揉好的面团放在温暖湿润处发酵。
10. 面团发酵成两倍大。
11. 排气后分成小块，揉圆。
12. 二次发酵，小面包变成之前两倍大。
13. 刷鸡蛋液，撒杏仁片或者芝麻。
14. 进烤箱啦。还可以刷一层蜂蜜。
15. 烤箱温度180度，大概18分钟左右就可以出炉啦。
小贴士
- 小餐包制作时不要担心液体多会粘手，实际上做面包水分是很重要的一项，水分少会让你的面包变成烤馒头哟。
菜谱创建于:2021年11月25日 08:57
