脑洞大开的全麦烤饼
今天这道烤饼可以说是无心插柳之作啦，原本想做乳山喜饼的，可是发现太高油高糖，只能按照自己家的需要修改成了全麦烤饼，用来做主食吃很棒哦 配方中的不建议再减，已经非常低糖了只有微微甜
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食材
- 中筋面粉 200克
- 红磨坊全麦粉 100克
- 白糖 20克
- 玉米油 20克
- 盐 2克
- 鸡蛋 2个
- 耐高糖干酵母 5克
- 清水 50克左右
步骤
1. 盆里打入鸡蛋
2. 加入白糖和盐
3. 加入玉米油
4. 搅打一分钟让白糖融化
5. 加入中粉和全麦粉
6. 加入耐高糖干酵母
7. 加入清水，揉成面团 盖上保鲜膜发酵至两倍大
8. 发酵好的面团手指插入不回缩不塌陷
9. 把面团分成7份
10. 取一份排气擀开后滚圆
11. 用擀面杖擀成饼状，不要擀太薄
12. 全部做好放入不沾烤盘里
13. 放入不通电的烤箱里进行二次发酵，同时放入热水保持温度和湿度
14. 发酵完成后，放入预热好的烤箱中层上下火170度18到28分钟
15. 出炉放烤架上晾凉
16. 越嚼越香好吃
菜谱创建于:2018年08月07日 14:40
