迷你杂粮粽
多种杂粮与新鲜粽叶的结合，提升传统美食的营养价值，无糖无油，清香扑鼻。并且对我这种既贪嘴又容易胃不舒服的糯米控而言，这款粽子实在是个不小的改良。 这回包的粽子个头很小，外形更加讨喜。
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食材
- 新鲜粽叶 10张
- 糯米 1杯
- 黏性小米 半杯
- 紫米或黑米 半杯
- 黑豆 半杯
步骤
1. 粽叶浸泡洗净沥水。如果是干粽叶，需要提前泡发。
2. 杂粮洗净后放置半小时。黑豆最好提前浸泡三小时。
3. 准备好适当长短的棉线，分开排列好，以防止取用的时候缠绕在一起。
4. 浸泡好的杂粮沥一下水，充分混合均匀。
5. 取一片粽叶，光滑面在内，从中间卷起，形成如图所示的漏斗形，但底部最好略微折叠，不要留空洞。
6. 先取一粒黑豆放在底部，再舀入杂粮，装至“漏斗”三分之二满。
7. 上方的粽叶盖到漏斗上，并扣住，长出来的部分往一边折。
8. 取棉线绕三圈，扎紧，打结。
9. 全部包好后，放入电饭锅，加入没过粽子的水，开一个煮饭流程。后保温三小时以上。
10. 趁热吃吧^_^
11. 冷却后可放冰箱冷冻保存。下次吃时先解冻，再隔水蒸透。
12. 营养早餐：碳水 蛋白质 维生素 矿物质的完美组合。
小贴士
- 粽叶大小不同，因此给出的杂粮也只是大致参考。
- 小米需要用那种有黏性的，不是普通的煮粥用小米。
菜谱创建于:2018年08月11日 16:33
