家常川菜土豆烧鸡

家常川菜土豆烧鸡

闲暇的周末时光，和美食最配。❤️

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食材

  • 鸡肉 半只
  • 土豆 3个
  • 长辣椒 三个
  • 大葱 一颗
  • 姜 一小块
  • 蒜 半个
  • 干辣椒 8个
  • 各种香料 少许（市场上随便抓了几样称的）
  • 花椒 一小把
  • 郫县豆瓣酱 4勺
  • 盐和鸡精 豆瓣酱有盐 所以盐要少放

步骤

家常川菜土豆烧鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>用热水洗净，烧水，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>去血腥，煮5分钟后捞起过水备用。

1. 鸡肉用热水洗净，烧水，水开后放入鸡肉去血腥，煮5分钟后捞起过水备用。

家常川菜土豆烧鸡,煮肉的时间准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，切块，水冲一下备用。

2. 煮肉的时间准备土豆，切块，水冲一下备用。

家常川菜土豆烧鸡,准备好调料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>一小把，忘了拍照😄

3. 准备好调料，花椒一小把，忘了拍照😄

家常川菜土豆烧鸡,倒油烧热。

4. 倒油烧热。

家常川菜土豆烧鸡,倒入鸡肉大火炒至两面金黄，加入2勺料酒去腥。然后盛出备用，油就在锅里。

5. 倒入鸡肉大火炒至两面金黄，加入2勺料酒去腥。然后盛出备用，油就在锅里。

家常川菜土豆烧鸡,先放花椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜爆香 后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和香料炒出味 后加入4勺豆瓣酱炒匀 （本人喜爱吃辣，又加了2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>面炒😓吃不了辣的可以不加）炒出香味后加入鸡肉翻炒 加入一勺老抽 多煸一会儿

6. 先放花椒和姜蒜爆香 后放入干辣椒和香料炒出味 后加入4勺豆瓣酱炒匀 （本人喜爱吃辣，又加了2勺干辣椒面炒😓吃不了辣的可以不加）炒出香味后加入鸡肉翻炒 加入一勺老抽 多煸一会儿

家常川菜土豆烧鸡,肉炒均匀后加入土豆翻炒均匀

7. 肉炒均匀后加入土豆翻炒均匀

家常川菜土豆烧鸡,加入淹没鸡肉和土豆的清水，盖好锅盖焖煮。中间记得要翻炒，以免粘锅。

8. 加入淹没鸡肉和土豆的清水，盖好锅盖焖煮。中间记得要翻炒，以免粘锅。

家常川菜土豆烧鸡,大概20分钟的样子，待水快干的时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212768'>长辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>继续焖煮

9. 大概20分钟的样子，待水快干的时候加入长辣椒和大葱继续焖煮

家常川菜土豆烧鸡,看到这样已经熟了，加入适量盐和鸡精，盛出美味。

10. 看到这样已经熟了，加入适量盐和鸡精，盛出美味。

家常川菜土豆烧鸡,大功告成，超美味可口。✌️

11. 大功告成，超美味可口。✌️

菜谱创建于:2018年08月12日 19:27
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