汽锅虫草花炖鹁鸽
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食材
- 宰杀好的鸽子一只
- 炖鸽子药材半包
- 虫草花
- 葱姜蒜
- 八角、花椒、香叶
- 黄酒、胡椒粉、盐
步骤
1. 宰杀好的鸽子放水里泡半小时，把里面的血水泡出来
2. 药材也泡半小时
3. 汽锅底层放入药材，再放入鸽子块，撒十来粒花椒、一颗八角、一片香叶、撒上几粒冰糖，鸽子上铺上生姜、大葱、半瓣独蒜，半小碗黄酒沿锅边淋入。把汽锅坐在蒸锅上，边上围上毛巾防止汽跑掉，中火蒸1小时（喜欢吃甜的香料可以省略）
4. 蒸了1小时后掀开锅盖，把提前泡了十分钟的虫草花放进汽锅里，继续蒸半小时
5. 蒸好后上面撒上葱花，拌一碗蘸水就做好了
菜谱创建于:2016年05月20日 23:40
