清蒸鳕鱼12m+

清蒸鳕鱼12m+

今天想跟你们分享的是清蒸鳕鱼,鳕鱼的肉质很鲜嫩,特别好消化,想要给宝宝尝试鱼的话,鳕鱼是一个很好的选择哦。其实我之前也做过鳕鱼——鳕鱼蒸糕、鳕鱼苹果糊。如果宝宝是第一次吃鳕鱼的话,建议尝试今天的清蒸做法,更能体会到原汁原味的鳕鱼哦~ 这里再教大家三个鉴别鳕鱼的小妙招,避免买到油鱼冒充的假鳕鱼~ 鱼切面:真鳕鱼的切面都比较大,颜色白白的;油鱼切面会小一些,而且还有一些红色的线条! 鱼皮:鳕鱼的鱼皮是滑滑的,解冻后摸起来有点黏黏的;油鱼的鱼皮摸起来比较粗糙 口感:真鳕鱼肉质非常鲜嫩细腻;油鱼的口感就比较粗糙。

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食材

  • 鳕鱼 90g
  • 柠檬 半个
  • 葱花 适量
  • 橄榄油 适量
  • 酱油 适量
  • 葱丝 少量

步骤

清蒸鳕鱼12m+,食材准备~

1. 食材准备~

清蒸鳕鱼12m+,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>切花刀~

2. 鳕鱼切花刀~

清蒸鳕鱼12m+,挤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁去腥,腌制十分钟。

tips:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁挤几滴就可以了~

3. 挤柠檬汁去腥,腌制十分钟。 tips:柠檬汁挤几滴就可以了~

清蒸鳕鱼12m+,鳕鱼冷水上锅蒸十分钟~

tips:从上汽之后开始算时间的话,七八分钟就够了,千万不要蒸久了,肉质会老哈~

4. 鳕鱼冷水上锅蒸十分钟~ tips:从上汽之后开始算时间的话,七八分钟就够了,千万不要蒸久了,肉质会老哈~

清蒸鳕鱼12m+,葱丝放小碗中,倒热水,泡软~

5. 葱丝放小碗中,倒热水,泡软~

清蒸鳕鱼12m+,葱丝放小碗中,倒热水,泡软~

6. 葱丝放小碗中,倒热水,泡软~

清蒸鳕鱼12m+,蒸好的鳕鱼取出,倒掉蒸出来的汤汁。

7. 蒸好的鳕鱼取出,倒掉蒸出来的汤汁。

清蒸鳕鱼12m+,淋上两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>~

8. 淋上两小勺酱油~

清蒸鳕鱼12m+,放上葱丝~

9. 放上葱丝~

清蒸鳕鱼12m+,热锅倒油,烧热~

10. 热锅倒油,烧热~

清蒸鳕鱼12m+,浇在鳕鱼上,“滋啦”一声,香味就飘出来了~

11. 浇在鳕鱼上,“滋啦”一声,香味就飘出来了~

清蒸鳕鱼12m+,放葱花做点缀~

12. 放葱花做点缀~

菜谱创建于:2018年08月14日 10:16

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