清蒸鳕鱼12m+
今天想跟你们分享的是清蒸鳕鱼，鳕鱼的肉质很鲜嫩，特别好消化，想要给宝宝尝试鱼的话，鳕鱼是一个很好的选择哦。其实我之前也做过鳕鱼——鳕鱼蒸糕、鳕鱼苹果糊。如果宝宝是第一次吃鳕鱼的话，建议尝试今天的清蒸做法，更能体会到原汁原味的鳕鱼哦~ 这里再教大家三个鉴别鳕鱼的小妙招，避免买到油鱼冒充的假鳕鱼~ 鱼切面：真鳕鱼的切面都比较大，颜色白白的；油鱼切面会小一些，而且还有一些红色的线条！ 鱼皮：鳕鱼的鱼皮是滑滑的，解冻后摸起来有点黏黏的；油鱼的鱼皮摸起来比较粗糙 口感：真鳕鱼肉质非常鲜嫩细腻；油鱼的口感就比较粗糙。
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食材
- 鳕鱼 90g
- 柠檬 半个
- 葱花 适量
- 橄榄油 适量
- 酱油 适量
- 葱丝 少量
步骤
1. 食材准备~
2. 鳕鱼切花刀~
4. 鳕鱼冷水上锅蒸十分钟~ tips:从上汽之后开始算时间的话，七八分钟就够了，千万不要蒸久了，肉质会老哈~
5. 葱丝放小碗中，倒热水，泡软~
6. 葱丝放小碗中，倒热水，泡软~
7. 蒸好的鳕鱼取出，倒掉蒸出来的汤汁。
8. 淋上两小勺酱油~
9. 放上葱丝~
10. 热锅倒油，烧热~
11. 浇在鳕鱼上，“滋啦”一声，香味就飘出来了~
12. 放葱花做点缀~
菜谱创建于:2018年08月14日 10:16
