蔬菜大杂烩

家里食材买太多了，每天都是一人食，想着尽快把各种食材做掉就变成了一个大杂烩了。 🌈但不得不承认看起来也是非常诱人的不过最后我就吃了一半…撑死了。🤣

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1. ❗️土豆是昨天做饭剩下的，煮熟压成了土豆泥。加入100ml脱脂牛奶和一个鸡蛋🥚搅拌均匀。（因为我只剩下了一个鸡蛋…建议放2个鸡蛋）

2. ❗️适量胡萝卜🥕和西兰花🥦切丁，西兰花可以先和秋葵沸水煮2分钟，取出过冷水。这里要腌一下虾仁🍤，忘记拍照片了。虾仁冷水解冻，加入适量料酒、橄榄油（也可以不放）、柠檬汁🍋（可不放，放着更鲜）、食盐搓揉腌制10-15min。

3. ❗️金针菇！！家里多的吃不完了😭，我真的不想放金针菇的，因为到时候一起吃口感太差了。大家有条件的换成蘑菇吧，蘑菇🍄切片。

4. ❗️胡萝卜可以忽略，这是我多的，取柠檬片一切为二（主要是后面装饰用），2条秋葵沸水煮2分钟，然后切片。

5. ❗️中火热锅倒入虾仁🍤翻炒1min（因为我腌的时候加了油所以没有加油），再倒入其他蔬菜一起翻炒5min（可以不用沥得很干，有一点水没关系，待会要一起煮的）

6. ❗️倒入鸡蛋牛奶土豆泥，加入适量食盐，煮10min，中间可以拿铲子按一下。

7. ❗️加入秋葵点缀。（本人口味偏淡，如果接受不了的可以在烫秋葵和西兰花的时候加点盐，口味更好）

8. ❗️加入柠檬片摆盘，我们的蔬菜大杂烩就完成啦！

菜谱创建于:2018年08月19日 17:36

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