枣香浓郁的红枣小蛋糕
慵懒的下午时光，让我不自觉地想做点甜美的小蛋糕，再来一杯冰爽的冷饮，何其惬意。 今天做的这款小蛋糕不需要任何打发，只需要翻拌均匀即可。 出品香甜湿润，枣香浓郁，像是重磅蛋糕的口感，小小一个就让人吃得很满足。 原方子来自君之，我将糖的用量减半，感觉甜度刚好。闲话少说，我们一起来玩烘培吧……
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食材
- 红枣 135克
- 清水 135克
- 黄油 30克
- 红糖 30克
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 1个
- 小苏打 2.5毫升
- 泡打粉 3克
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 红枣洗干净后去核。
3. 尽量切细碎，这样口感会更好。 切红枣是制作这款小蛋糕最难的地方，哈哈哈。
4. 拿一个小锅，将水和红枣碎倒进去，烧到水开立即离火。 水很少，再加上红枣会吸水，一下子就开了。
5. 倒入小苏打搅拌均匀。
6. 趁热放入黄油拌匀。
7. 放入红糖拌匀。
9. 将红枣糊倒入面粉中。
10. 倒入搅拌好的全蛋液。
11. 翻拌均匀即可。 切忌划圈搅拌，以免起筋。
12. 将小纸杯放入小蛋糕烤盘中。
13. 用小勺勺面糊放入纸杯中。 注意：做满12个纸杯得材料表格中两倍的蛋糕糊用量，这次我只做了6个。
14. 烤箱预热180度，将烤盘放置中层，烤制15分钟左右。
15. 美味可口又养生。
16. 低脂低糖更健康。
17. 成品图
小贴士
- 1.糖的用量可根据自己喜好增减。
- 2.根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
菜谱创建于:2018年08月19日 23:52
