奶香南瓜花纹馒头
南瓜有排毒养颜、健脾和胃等功效，这款南瓜馒头加了牛奶，奶香味加上南瓜的香甜营养又美味
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食材
- 面粉 600g
- 南瓜 200g
- 酵母 6g
- 白糖 10g
- 牛奶 200ml
步骤
1. 先处理黄色面团，南瓜切片放蒸锅蒸熟
3. 往搅打好的南瓜糊里加3g酵母拌匀
4. 倒入300g面粉里一边加一边和成面絮
5. 再揉成面团后放温暖处醒发
6. 处理白色面团，5g白糖3g酵母放到300g面粉里拌匀
7. 加150ml纯牛奶和成面絮
8. 揉成面团，放温暖处醒发
9. 醒发好的面团，用手指戳一下不回缩
10. 都排气肉成光滑的面团
11. 擀成薄饼状
12. 摞一起
13. 用擀面杖压一下
14. 从一头卷起
15. 收口的地方沾点清水使其收口处沾合
16. 收口朝下
17. 去掉两头
18. 均匀的切开
19. 醒发十分钟后凉水放蒸锅，开锅后蒸15分钟
20. 关火后再虚蒸三分钟就可以出锅了
小贴士
- 馒头放蒸锅蒸之前一定要醒发好（醒发好的馒头体积变大重量变轻）再蒸，不然蒸的馒头容易塌陷
菜谱创建于:2018年08月22日 20:52
