奶香小星星南瓜馒头
昨天出去吃饭，点了一道小鸭子点心，宝宝很喜欢，回家吵着让妈妈做。小鸭子对于妈妈来说还是有点难度的，于是就和宝宝一起做了南瓜小星星馒头，一口一个宝宝可喜欢了。 南瓜小馒头 适合月龄7月+
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食材
- 南瓜泥 250克
- 面粉 350克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 奶粉 15克
- 模具 两个
步骤
2. 南瓜去皮切片上锅蒸熟
3. 用辅食机打成泥
4. 等到南瓜泥不烫手时放入酵母融化
5. 再放入奶粉和白糖搅拌均匀
6. 慢慢倒入面粉，一边到一边用筷子进行搅拌，直到呈柳絮状
7. 再和成面团，和面三原则：面光、手光、盆光
8. 和好的面团放入盆中盖上保鲜膜
9. 放在温暖的地方，东北天凉我直接放在阳光下面了
10. 大约发酵2小时
11. 发酵好的面团是原来的2倍大小，呈蜂窝状
12. 发酵好取出再次排气揉成光滑的面团
13. 擀成半指厚度的面片
14. 用模具直接压出形状
15. 把小馒头放在蒸布上，冷水入锅，大火蒸3-5分钟
16. 蒸好后不要忙着揭盖，等2分钟最好，避免蒸汽倒流，馒头回缩
17. 成品
小贴士
- 1、一定要等南瓜泥不烫手温乎时放入酵母，温度太高酵母就烫死了。
- 2、和面三原则：面光、手光、盆光
- 3、蒸的时候要根据馒头大小来定时间
- 4、蒸好后一定要等一两分钟开盖，避免馒头回缩。
菜谱创建于:2017年08月29日 16:05
