南瓜豆沙团
南瓜是一款日常易得的食材，而且十分的多变，可以化身为各种美食，甜口咸口任君选择哈！
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食材
- 去皮去籽南瓜 200克
- 中筋面粉 50克
- 玉米淀粉 50克
- 糯米粉 150克
- 细砂糖 10克
- 豆沙馅 180克
- 蔓越莓 少许
步骤
1. 南瓜去皮去瓤后冲洗干净。
2. 上锅蒸15分钟左右，蒸熟烂即可。
3. 南瓜控一下水压成南瓜泥，要细腻一点的话可以用料理机打一下。
4. 南瓜泥加入各种粉类和细砂糖。
5. 慢慢看状态揉成面团，太湿了适当增加粉类。
6. 成型的面团要不粘手。
7. 南瓜面团平均分割成12个小面团，豆沙馅也平均分成12个。
8. 取一个面团在手掌中压扁，放上豆沙馅。
9. 用虎口收拢，把面团双手滚圆，整理成圆形。
10. 把面团都包好成型，用手掌轻轻按压扁。
11. 用牙签在表面均匀地按压出线条。
12. 把蔓越莓切成小条状，插在线条的交汇处。
13. 全部完成后，底部垫油纸，放在蒸锅里。
14. 冷水上锅，大火蒸10分钟左右。
15. 稍微冷却一下，就可以拿取了，不会粘手了。
16. 咬一口，又甜又糯，好吃。
17. 彻底冷却后，吃不完的冰箱冷藏保存，两天没问题的，吃的时候再稍微蒸一下即可。
小贴士
- 面团的湿度要随时调节，南瓜泥水分太大的话，可以适当加点粉类。不要太湿了，不然不利于造型。
- 如果南瓜够甜，可以不放糖，豆沙馅已经足够甜啦。
菜谱创建于:2018年08月26日 17:22
