南瓜豆沙小汤圆

南瓜豆沙小汤圆

元宵节大家都在忙着做汤圆吃汤圆,我也做上一份可爱的南瓜豆沙小汤圆来应应景,欢度元宵节!

148 菜谱

1717 粉丝

93 关注

食材

  • 糯米粉 110g
  • 南瓜泥 100g
  • 糯米粉 20g
  • 大麦青汁粉 3g
  • 开水 适量
  • 豆沙馅 适量
  • 枸杞子 适量

步骤

南瓜豆沙小汤圆,南瓜一块蒸熟后取100克压成泥,趁热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a></a>拌均匀

1. 南瓜一块蒸熟后取100克压成泥,趁热加入糯米粉拌均匀

南瓜豆沙小汤圆,然后揉成光滑的糯米团放一旁备用

2. 然后揉成光滑的糯米团放一旁备用

南瓜豆沙小汤圆,大麦青汁粉加入少许开水冲开

3. 大麦青汁粉加入少许开水冲开

南瓜豆沙小汤圆,然后将青汁液一点点加入到20克糯米粉中拌均匀

4. 然后将青汁液一点点加入到20克糯米粉中拌均匀

南瓜豆沙小汤圆,揉成一个光滑的绿色小糯米团备用

5. 揉成一个光滑的绿色小糯米团备用

南瓜豆沙小汤圆,把黄色糯米团分成均等的小剂子搓成光滑的小团子

6. 把黄色糯米团分成均等的小剂子搓成光滑的小团子

南瓜豆沙小汤圆,取一个糯米团先用手掌压扁,然后把四周用手捏薄,使其成四周薄中间厚的形状

7. 取一个糯米团先用手掌压扁,然后把四周用手捏薄,使其成四周薄中间厚的形状

南瓜豆沙小汤圆,再放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>

8. 再放入适量豆沙馅

南瓜豆沙小汤圆,收口包起来搓圆

9. 收口包起来搓圆

南瓜豆沙小汤圆,依次包完所有的糯米团

10. 依次包完所有的糯米团

南瓜豆沙小汤圆,然后用刮板呈“米”字形,在糯米团上压出南瓜形花纹(操作时左手拿糯米团,右手拿刮板从上往下轻轻推挤着压出花纹,一个人拍照不好拍出此步骤细节)

11. 然后用刮板呈“米”字形,在糯米团上压出南瓜形花纹(操作时左手拿糯米团,右手拿刮板从上往下轻轻推挤着压出花纹,一个人拍照不好拍出此步骤细节)

南瓜豆沙小汤圆,依次压好所有的糯米团

12. 依次压好所有的糯米团

南瓜豆沙小汤圆,取一点绿色糯米团先搓成长条

13. 取一点绿色糯米团先搓成长条

南瓜豆沙小汤圆,再切成长约1厘米的小段

14. 再切成长约1厘米的小段

南瓜豆沙小汤圆,然后用手捏成一个小圆椎形

15. 然后用手捏成一个小圆椎形

南瓜豆沙小汤圆,再把底部捏薄,凹成一个图钉形状,抹点水沾在南瓜汤圆团上

16. 再把底部捏薄,凹成一个图钉形状,抹点水沾在南瓜汤圆团上

南瓜豆沙小汤圆,依次做完所有的南瓜汤圆

17. 依次做完所有的南瓜汤圆

南瓜豆沙小汤圆,最后可以用牙签压出一点花纹会更形象些,当然你也可以不压直接下锅

18. 最后可以用牙签压出一点花纹会更形象些,当然你也可以不压直接下锅

南瓜豆沙小汤圆,成品图!香甜软糯又可爱的南瓜小汤圆!

19. 成品图!香甜软糯又可爱的南瓜小汤圆!

南瓜豆沙小汤圆,成品图!

20. 成品图!

小贴士

  1. 内馅可以换成你自己喜欢的各种馅料;没有青汁粉可以用抹茶粉或菠菜汁代替。
菜谱创建于:2018年03月04日 13:39

热门菜谱

应季菜肴