南瓜豆沙小汤圆
元宵节大家都在忙着做汤圆吃汤圆，我也做上一份可爱的南瓜豆沙小汤圆来应应景，欢度元宵节！
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食材
- 糯米粉 110g
- 南瓜泥 100g
- 糯米粉 20g
- 大麦青汁粉 3g
- 开水 适量
- 豆沙馅 适量
- 枸杞子 适量
步骤
1. 南瓜一块蒸熟后取100克压成泥，趁热加入糯米粉拌均匀
2. 然后揉成光滑的糯米团放一旁备用
3. 大麦青汁粉加入少许开水冲开
4. 然后将青汁液一点点加入到20克糯米粉中拌均匀
5. 揉成一个光滑的绿色小糯米团备用
6. 把黄色糯米团分成均等的小剂子搓成光滑的小团子
7. 取一个糯米团先用手掌压扁，然后把四周用手捏薄，使其成四周薄中间厚的形状
8. 再放入适量豆沙馅
9. 收口包起来搓圆
10. 依次包完所有的糯米团
11. 然后用刮板呈“米”字形，在糯米团上压出南瓜形花纹（操作时左手拿糯米团，右手拿刮板从上往下轻轻推挤着压出花纹，一个人拍照不好拍出此步骤细节）
12. 依次压好所有的糯米团
13. 取一点绿色糯米团先搓成长条
14. 再切成长约1厘米的小段
15. 然后用手捏成一个小圆椎形
16. 再把底部捏薄，凹成一个图钉形状，抹点水沾在南瓜汤圆团上
17. 依次做完所有的南瓜汤圆
18. 最后可以用牙签压出一点花纹会更形象些，当然你也可以不压直接下锅
19. 成品图！香甜软糯又可爱的南瓜小汤圆！
20. 成品图！
小贴士
- 内馅可以换成你自己喜欢的各种馅料；没有青汁粉可以用抹茶粉或菠菜汁代替。
菜谱创建于:2018年03月04日 13:39
