南瓜红豆吐司
南瓜金灿灿的，做成美食养眼的不得了，味道又好吃。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 南瓜泥 80克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 60克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 奶粉 10克
- 细盐 3克
- 蜜红豆 适量
步骤
1. 南瓜切块，去皮去瓤后冲洗干净。
2. 放入蒸笼上锅蒸熟透。
3. 放入料理机打一下，得到更细腻的南瓜泥。
5. 经过三个揉面程序后，取出面团滚圆，置于案板上盖保鲜膜进行第一次发酵。
6. 手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。
7. 面团按压排气后，平均分割成3个面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
8. 取一个面团擀开，撒上蜜红豆。
9. 把红豆稍微按压进面团里，便于卷起。
10. 从上往下卷起来。
11. 全部做好后整齐地码入吐司盒里。
12. 进行第二次发酵到模具的八分满。
13. 烤箱预热180度后，放入烤箱上下火烤约35分钟左右，看上色效果加盖锡纸。
14. 出炉后立即脱模，侧放在网架上冷却。
15. 颜色刚刚好。
小贴士
- 牛奶的加入看面粉的吸水量，因为南瓜也是多水份的，后期牛奶的量就要控制好。
菜谱创建于:2018年08月26日 17:27
