虫草花红枣桂圆滋补汤
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食材
- 瘦肉50g
- 虫草花适量
- 红枣（去核）6-8粒
- 干桂圆6粒
- 百合干适量
- 党参（或切片西洋参）10粒
- 枸杞12粒
步骤
1. 准备好所有原料，洗净。虫草花如果买来的很干净，不用洗，否则会洗掉表面的真菌孢子粉。图中我放了两片荷叶，最近消化不好，清理下肠道。
2. 把所有原料放进炖盅。瘦肉是我提前切好小块飞水后放冰箱保存的。可以直接用新鲜的肉不飞水。
3. 把炖盅放进电炖锅中，分别往炖盅中和炖锅中加适量水。（为了加快炖汤的速度，可以加开水）
4. 盖上炖盅内外盖
5. 电炖锅盖上盖子通电，调到快炖或慢炖档
6. 两个小时后美美的汤就炖好了，
7. 淡淡的红枣的甜味。
8. 好好享用吧！
小贴士
- 1. 没有炖盅的可以用砂锅或普通锅小火慢炖。
- 2. 一般炖汤要三个小时，因为虫草花不能超过两个小时，否则营养被破坏，所以控制在两小时。
- 3.滋补类汤水不需要加盐和味精的，食材本身的味道就很鲜美。
- 4.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不适宜用虫草花花
- 如何挑选好虫草呢？
- 闻其味：虫草素含量越高，虫草味越浓，如不放心的，可先买小包装尝试。
- 观其形：橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米，够干爽的（触摸未变软）为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。
- 5.有上火发炎症状时不宜食用桂圆，怀孕后不宜过多食用。
菜谱创建于:2018年08月27日 17:17
