香菇腐皮红烧肉
这道菜没有用到一滴油，可是却比用油做出来的还要好吃！关键是不用起油锅，方便又简单，最适合我这种懒人了(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 五花肉 一大块
- 香菇 适量
- 腐皮 适量
- 生姜 一块
- 干红辣椒 少许
- 香叶 两片
- 八角 两个
- 桂皮 一小块
步骤
1. 五花肉一大块
2. 香菇提前泡发
3. 腐皮用适量清水浸泡
4. 准备好大料和生姜
5. 洗净的五花肉切成小块
6. 生姜去皮洗净之后切成薄片
7. 泡发好的香菇去蒂洗净之后轻轻挤干水分，对半切开
8. 大蒜去皮洗净之后切成薄片，大料稍微冲洗一下
9. 泡好的腐皮冲洗干净之后控干水分
10. 锅内煮适量清水，加入生姜，加适量料酒
11. 水开后放入五花肉
12. 煮2.3分钟
13. 捞出煮好的五花肉
14. 用流动水冲洗掉表面的脏东西
15. 洗好的五花肉控干水分之后放入高压锅
16. 加入腐皮
17. 加入香菇
18. 加入所有大料和大蒜
19. 加少许清水
20. 加适量料酒
21. 加适量生抽
22. 加少许老抽上色
23. 加一小勺细砂糖
24. 加少许胡椒粉
25. 加少许十三香
26. 搅拌均匀
27. 盖上高压锅锅盖，拧紧，大火开煮
28. 待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
29. 时间到，熄火 待气阀降落，打开锅盖，搅拌一下，即可
30. 成品图
小贴士
- 所有调味料本人并没有特意称用量，按照平时做菜的用量即可！
菜谱创建于:2018年08月27日 19:45
