红豆卷
这款面食可以用来当早餐，蓬松暄软，有点像红豆面包，平时做给孩子当零食也不错
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食材
- 面粉 300g
- 红豆 200g
- 酵母 5g
- 白糖 150g
步骤
2. 用温水和成面团，放温暖处醒发3个小时（看室温）
3. 醒发好的面团，用手指戳一下不回缩
4. 红豆洗净，放高压锅煮熟
5. 加入150g白糖（根据自己的口味放）拌匀
6. 醒发好的面团揉匀排气，搓长条
7. 分成面剂
8. 擀成包子皮
9. 取一张放适量的红豆馅
10. 像包包子一样
11. 捏合
12. 按扁
13. 擀成牛舌状
14. 从一头卷起
15. 收口朝下
16. 依次做好，再醒发20分钟
17. 等体积变大，凉水放蒸锅开锅蒸10分钟后关火，再虚蒸3分钟后再开锅
18. 好吃的红豆卷就做好了
小贴士
- 煮红豆的时候注意火候，红豆不要煮的太烂，少放水煮的时间短一点
菜谱创建于:2018年08月29日 22:17
