香辣炒鸡腿
今天吃鸡腿~配上孜然，辣椒粉，芝麻的鸡腿肉，好吃又香辣。
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食材
- 鲜鸡腿 1个
- 葱.姜.蒜.八角 各一份
- 孜然粉.辣椒粉.芝麻 各一勺
- 盐 1勺
- 酱油 1勺
- 豆油 1勺
步骤
1. 首先准备好葱.姜.蒜，八角，
2. 葱.姜.蒜切好备用。
3. 准备好孜然粉，辣椒粉，芝麻各一勺。
4. 新鲜鸡腿一个。用冷水浸泡一会儿。
5. 剔骨，将鸡腿肉切成小块儿。
6. 然后开水入锅将切好的鸡腿肉打焯。
7. 焯好的鸡腿肉捞出淋水。
8. 锅烧热，放一勺油。
9. 油烧热后放入葱.姜.蒜.八角炒香，
10. 然后再放入鸡块儿煸炒。炒至微熟，后天热，放一勺盐，继续小火煸炒。
11. 炒一会儿后加一勺酱油增色。
12. 肉炒熟后放入孜然粉，辣椒粉，芝麻。小火继续翻炒至均匀即可。
13. 鸡块炒至微焦即可盛出装盘，肉吃起来又酥又香又辣。
小贴士
- 新鲜鸡腿肉用冷水浸泡去血水，然后剔骨切成小块。热水下锅焯一下，去腥去沬。用钟小火炒就可以。材料可以枨据自己的口味增加減。炒好的鸡腿肉凉了也很好吃。
菜谱创建于:2018年09月02日 12:05
