原味面包甜甜圈
对于80后的我来说，甜甜圈是在小时候的动画片或者故事里面知道的，至于吃到那是一件奢侈的事情。现如今我能亲手做出甜甜圈给自己的孩子吃，来把我儿时的遗憾填补，也是非常幸福的感觉呢！
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食材
- 高筋面粉 180克
- 牛奶 95毫升
- 酵母 2克
- 糖 25克
- 全蛋液 25克
- 盐 3克
- 奶粉 6克
- 黄油 20克
步骤
1. 将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面
2. 大约半个小时后放入软化的黄油
3. 继续揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄薄的手套膜
4. 将面团整理好放入容器中，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵
5. 待面团发酵至原来的2.5倍大
6. 取出按压排气，滚圆后覆盖保鲜膜松弛20分钟
7. 将松弛好的面团擀成约1厘米厚的大圆片
8. 用模具压出甜甜圈形状，多余的面皮重新擀压再按出形状
9. 排放烤盘内醒发30-40分钟
10. 待甜甜圈生胚明显变大后
11. 锅中放多一些的食用油烧至八成热，放入甜甜圈改中小火炸制
13. 成品图
小贴士
- 当油温达到一定热度后，炸甜甜圈时改用小一点的火，不停的用筷子来回翻面，不要炸糊了
菜谱创建于:2017年12月06日 09:01
