胡萝卜炒芦笋
芦笋营养丰富，和有“小人参”之称的胡萝卜一起炒，营养翻倍，味道鲜美，快手简单。
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食材
- 芦笋 1把
- 胡萝卜 1个
- 盐 少许
- 大蒜 2瓣
- 油 适量
步骤
1. 取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油。
2. 芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，然后放入锅中焯水一分钟左右。
3. 把焯过水的芦笋捞出后过冷水，然后切成小段。
4. 胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。
5. 锅中倒入适量油。
6. 放入大蒜爆出香味。
7. 把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
8. 再把焯过水的芦笋一起放入。
9. 把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
10. 炒匀后即可熄火。
11. 味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
小贴士
- 1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
- 2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
菜谱创建于:2018年09月06日 02:30
