胡萝卜芦笋炒鱿鱼
芦笋是世界十大名菜之一，它的嫩茎含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质和人体所需的微量元素，是一种公认的低脂肪，高营养的保健蔬菜。它还特别适合孕妇食用，因为芦笋叶酸含量较多，孕妇经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。而对于容易上火的人来说，常吃芦笋可以清热利尿，对身体有极大的好处。夏天天气热，最适合吃芦笋因为芦笋低脂肪，高营养，咋吃都不用担心长肉，我家三天两头就做一次，家人都超喜欢，每次都是光盘行动。
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食材
- 芦笋 400g
- 鱿鱼 400g
- 生姜 10g
- 蒜头 15g
- 胡萝卜 半个
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 首先把芦笋根部的外皮削掉(这样做出来更脆嫩)，清洗干净切成段待用。
2. 把鱿鱼剪开，去掉内脏和软骨，再把外皮上那一层皮撕掉，清洗干净，打上十字花刀，切段待用。
4. 锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯烫1分钟捞出，沥干水待用。
5. 锅洗净再放入适量水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把胡萝卜和芦笋放入焯烫30秒捞出，用冷水冲凉待用。
6. 热锅放入适量油，烧至七成热，放入姜蒜末煸出香味。
7. 放入鱿鱼翻炒一下，倒入适量蚝油翻炒至入味。
8. 放入芦笋和胡萝卜翻炒一下，加入适量盐炒至入味，加入少许白糖提鲜，再加入少许鸡精翻炒均匀即可。
9. 美味的芦笋炒鱿鱼做好了，超级鲜美哦，喜欢的朋友赶快做起来吧。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、芦笋焯完水以后，一定要用冷水冲凉，这样可以保持颜色翠绿。
- 2、这道菜加点蚝油和白糖，味道会更加鲜美哦。
菜谱创建于:2019年06月15日 14:54
