仙豆糕
参考月龄：12M＋ 网红的仙豆糕方方正正的，外皮很薄，里边儿是满满的豆馅儿，口感有点儿像豌豆黄，不怎么甜，吃多了有点干，吃起来却是那么好吃啊～今天我用紫薯做馅儿，里面添加了补钙的奶酪，宝宝爱吃到爆...
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食材
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 70g
- 玉米淀粉 40g
- 紫薯 140g
- 玉米油 20g
- 细砂糖 15g
- 牛奶 10g
- 奶酪碎 适量
步骤
2. 紫薯切小块
3. 放入锅中蒸熟蒸软
4. 鸡蛋中加20g玉米油和15g白砂糖，搅拌均匀 tips：15g的白砂糖稍微有些甜，大家想吃比较更甜些，可以多加些糖，但是给宝宝吃，这个糖的量就可以了
5. 混合好的蛋液筛入低粉和玉米淀粉
6. 揉至光滑不沾手的面团 tips：由于不同面粉的吸水性不同，大家可以适当在70g低粉左右调整，太沾手就加些面粉，切记少量多次的添加即可，只要面团光滑不沾手状态即可
7. 将面团整理成长条，切成大小28g左右的小剂子 tips：这样子做出来的仙豆糕大小基本都差不多呢
8. 盖上保鲜膜备用 tips：盖保鲜膜的作用，防止面团风干，影响包裹紫薯球
9. 蒸熟的紫薯加10g牛奶，压成紫薯泥 tips：因为紫薯太干，所以建议大家加些牛奶或者清水，趁热压成泥
10. 取20g左右紫薯泥包入适量奶酪碎
11. 封口捏圆，备用
12. 面剂子压扁，包入紫薯芝士球，封口捏圆
13. 整理成方形
14. 平底锅开小火刷油
15. 放入仙豆糕，小火煎至表面金黄即可翻面
16. 将仙豆糕六个面全部煎至金黄 tips：小火慢慢煎熟
17. 一定要趁热吃，口感最好了
18. 我这里的量可以做7个仙豆糕，大家可以根据家人多少来调整量！
小贴士
- 1.只需要小火煎熟即可。
- 2.也可以不加奶酪，直接包入紫薯馅！或者可以将紫薯替换成红薯、山药、豆沙等。
