抹茶桃山月饼
这款桃山月饼制作非常简单，用的都是现成的桃山皮和馅料，一压一包一按一烤即可。桃山皮味道和颜色有多种多样：抹茶、牛奶、黄金、巧克力、紫薯等等。根据自己的喜好购买，最好买两种颜色。
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食材
- 抹茶桃山皮 250g
- 红豆馅 250g
步骤
1. 将抹茶桃山皮和红豆馅各分成25克一份，共10份，搓圆，并盖上保鲜膜防止风干
2. 桃山皮放在手掌上，用另一只手按压，压成四周薄中间厚的圆形
3. 放上红豆馅。
4. 将桃山皮慢慢向上推，使之与馅料贴合，用虎口收口，搓圆
5. 再搓成圆柱形，50克的月饼模具在装有面粉的碗里按压一下，抖去多余的面粉，再放入月饼圆坯
6. 在不粘烤盘上用力向下按，提起月饼模，月饼花形就做好了
7. 直接在烤盘上按，可以防止月饼在移动中变形
8. 烤箱预热到150度（预热时间大概需要10分钟），再将烤盘放在中下层，烘烤10分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
9. 不需要烤至上色，而且桃山皮和馅料都是熟的，所以低温烘烤即可
10. 烘烤结束，将月饼取出，晾凉后放入保鲜盒内，刚烤好的月饼有点软的，凉后就硬一些。
11. 室温下放置一天回油即可食用
12. 漂亮吗
菜谱创建于:2018年09月09日 11:02
