滑蛋肉片，这道菜香嫩无比，老人小孩都能吃
滑蛋肉片在制作工艺上属于炒菜类，用料比较常见，主要是鸡蛋和猪牛肉，制作也比较简单，菜的特点就是肉片软滑可口，鸡蛋芳香四溢，嫩嫩的肉片搭配着颜色明亮的鸡蛋黄、葱花绿，使得整道菜看起来那么的清新可人，让人看着就特别的想吃。
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食材
- 夹心肉 250克
- 鸡蛋 4个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 葱姜末 少许
步骤
2. 猪肉切片后盛入碗中，加入盐1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓匀腌制10分钟。
3. 碗中打入鸡蛋，加入盐半勺、胡椒粉半勺、打散至出气泡。
4. 热锅冷油，爆香葱白、姜末。
5. 倒入肉片，大火快速滑炒至变色。
6. 转小火倒入蛋液
7. 蛋液半凝固倒入葱花。
8. 轻轻颠散后炒匀。
9. 出锅撒少许葱花即可。
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菜谱创建于:2018年09月18日 21:21
