广式萝卜糕

广式萝卜糕

广式早茶里面的萝卜糕深得我们家的喜欢……家里没有澄面了我直接用了土豆淀粉代替,也非常不错 我喜欢料足足的萝卜糕,所以腊肠用了三根,一般2根足够

231 菜谱

612 粉丝

17 关注

食材

  • 白萝卜丝 700克
  • 广式腊肠 3根
  • 海米 30克
  • 三象米粉 230克
  • 土豆淀粉 80克
  • 550克
  • 8克
  • 蚝油 1勺
  • 白胡椒粉 2克
  • 花生油 10克

步骤

广式萝卜糕,白萝卜去皮擦丝,我这里擦完丝刚好700克

1. 白萝卜去皮擦丝,我这里擦完丝刚好700克

广式萝卜糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>用清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>浸泡10分钟后沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,稍微切碎一下

2. 海米用清浸泡10分钟后沥干,稍微切碎一下

广式萝卜糕,腊肠切丁

3. 腊肠切丁

广式萝卜糕,大盆里放入米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>,盐

4. 大盆里放入米粉,土豆淀粉,盐

广式萝卜糕,加入450克清水调成无颗粒的粉浆

5. 加入450克清水调成无颗粒的粉浆

广式萝卜糕,8寸方形烤盘里铺上锡纸备用

6. 8寸方形烤盘里铺上锡纸备用

广式萝卜糕,锅里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>,放入腊肠丁煸炒至透明出油

7. 锅里加入花生油,放入腊肠丁煸炒至透明出油

广式萝卜糕,加入海米丁翻炒出香味

8. 加入海米丁翻炒出香味

广式萝卜糕,沥油捞出

9. 沥油捞出

广式萝卜糕,萝卜丝放入锅里,翻炒变软

10. 萝卜丝放入锅里,翻炒变软

广式萝卜糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

11. 加入蚝油翻炒均匀

广式萝卜糕,加入剩余的100克清水煮至沸腾

12. 加入剩余的100克清水煮至沸腾

广式萝卜糕,重新搅拌均匀粉浆,把沸腾的萝卜丝趁热倒入粉浆里搅拌均匀

13. 重新搅拌均匀粉浆,把沸腾的萝卜丝趁热倒入粉浆里搅拌均匀

广式萝卜糕,加入大部分的腊肠海米丁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>搅拌均匀

14. 加入大部分的腊肠海米丁,加入白胡椒粉搅拌均匀

广式萝卜糕,倒入烤盘里(刚好8寸方形模具一盘)
剩下的腊肠海米丁铺在表面

15. 倒入烤盘里(刚好8寸方形模具一盘) 剩下的腊肠海米丁铺在表面

广式萝卜糕,放入蒸锅里,中火蒸50到60分钟

16. 放入蒸锅里,中火蒸50到60分钟

广式萝卜糕,蒸熟后取出晾凉

17. 蒸熟后取出晾凉

广式萝卜糕,等凉透后脱模去掉锡纸

18. 等凉透后脱模去掉锡纸

广式萝卜糕,切片

19. 切片

广式萝卜糕,足足的料

20. 足足的料

菜谱创建于:2018年12月19日 14:50

热门菜谱

应季菜肴