泡椒猪肝

泡椒猪肝

泡椒猪肝是一道川味家常菜，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。搭配泡椒泡姜炒制，去腥增味，非常酸辣好吃！

沙娅琪琪

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食材

猪肝 150克
泡姜 1块
泡椒 3根
青椒 1个
大蒜 4瓣
小葱 1根
韭菜 50克
豆瓣酱 1勺
生抽适量
料酒适量

步骤

泡椒猪肝,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

泡椒猪肝,将各种配菜切成如图所示。

2. 将各种配菜切成如图所示。

泡椒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和淀粉拌匀备用。

3. 猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。

泡椒猪肝,热锅倒油烧至八成热。

4. 热锅倒油烧至八成热。

泡椒猪肝,放入猪肝快速翻炒断生。

5. 放入猪肝快速翻炒断生。

泡椒猪肝,将猪肝沥出，锅里留油烧热。

6. 将猪肝沥出，锅里留油烧热。

泡椒猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒出香味。

7. 放入豆瓣酱翻炒出香味。

泡椒猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>翻炒10秒。

8. 放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻炒10秒。

泡椒猪肝,放入猪肝翻炒20秒。

9. 放入猪肝翻炒20秒。

泡椒猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>翻炒20秒。

10. 放入青椒和韭菜翻炒20秒。

泡椒猪肝,放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

11. 放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

泡椒猪肝,酸辣鲜香！

12. 酸辣鲜香！

泡椒猪肝,好吃下饭！

13. 好吃下饭！

菜谱创建于:2018年09月20日 11:51

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