泡椒猪肝
猪肝营养全面，补铁补血，老少皆宜，但是猪肝的味道却不是人人喜欢的，加点点辣味，立即提升了口感。
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食材
- 猪肝 200克
- 泡椒 2根
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 蚝油 半勺
- 香油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 猪肝提前用清水浸泡，去除血水
3. 切成薄片
4. 全部切好，移至碗里
5. 加一勺淀粉
6. 加盐调味
7. 淋上生抽
8. 淋入料酒
9. 搅拌均匀，静置半小时，腌制入味
10. 辣椒清洗干净，切成斜刀块
11. 起油锅，油烧热
12. 加入辣椒煸炒出辣味
13. 投入已经腌制入味的猪肝
14. 翻炒均匀，撒入盐，盐不要加多了，因为猪肝已经腌制入味了
15. 滴入少许蚝油，继续翻炒
16. 看到猪肝彻底变色变硬，就是熟透了，关火起锅前，淋入香油提香
17. 一道营养美味的泡椒猪肝就做好了
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 猪肝毕竟是排毒器官，一定要彻底加工熟透才可食用。
菜谱创建于:2020年07月31日 20:48
