老干妈肉沫腐皮炒冬瓜
这道菜一定要放老干妈的哦！好吃的停不下来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 冬瓜 一块
- 猪肉 一块
- 腐皮 适量
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 腐皮用适量清水浸泡片刻
3. 猪肉洗净之后切成丁
4. 用适量料酒，生抽，淀粉，少许细砂糖腌制，备用
5. 小葱洗净之后切圈
6. 冬瓜去皮去籽洗净之后切段
7. 泡好的腐皮冲洗干净，挤干水分
8. 起油锅
9. 待锅内油七分热时，下猪肉
10. 翻炒至变色
11. 下冬瓜
12. 翻炒30秒
13. 加适量热开水
14. 水量和图片中的差不多
15. 加入腐皮
16. 加一小勺老干妈
17. 搅拌均匀
18. 盖上锅盖，转中小火焖煮4.5分钟
19. 待锅内汤汁差不多收紧
20. 加一小勺细砂糖
21. 加一丢丢细盐
22. 加入小葱，翻炒均匀，即可
23. 成品图
小贴士
- 老干妈的用量可根据你的嗜辣程度自行酌情增减！
- 由于老干妈是带有咸味的，所以最后的细盐不要加多了！
- 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
菜谱创建于:2018年09月20日 18:14
