手作奶香椰蓉小软包
一场秋雨一场寒，从烤箱飘散的奶香最暖心~
91 菜谱
503 粉丝
16 关注
食材
- 牛奶 180ml
- 鸡蛋 一个
- 高筋面粉 250g
- 黄油 20g
- 白糖 40g
- 酵母，盐 各3g
- 椰蓉 10g
步骤
1. 3g酵母入牛奶搅拌均匀
3. 加入40g白糖
4. 再加入3g盐
5. 将白糖面粉盐一起搅拌均匀
6. 倒入溶好酵母的牛奶简单翻拌
7. 翻拌至面粉成一大团时准备手揉
8. 同一方向揉面至起筋 大概要至少15分钟
9. 揉至面粉不沾手成团
10. 加入室温溶化好的黄油
11. 先用硅胶铲小心翻拌
12. 之后手揉成团，盖上保鲜膜发酵40分钟以上
13. 发酵的面，表面会自行变光滑，稍微手压并分成12份
14. 每一份塑形成小圆团
15. 再入烤箱发酵30分钟
16. 打一个鸡蛋拌匀
17. 发酵好的面包涂上蛋液撒上椰蓉
18. 上火150°c下火160°c烤20分钟
19. 香喷喷的小软包就做好了
小贴士
- 1.手揉面需要耐心
- 2.喜欢更甜的可以加炼乳
- 3.烤箱温度根据自家品牌调节
- 喜欢颜色深点可以上火到170°c
菜谱创建于:2018年09月20日 23:17
