五黑戚风
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食材
- 五黑粉 10g
- 低筋面粉 90g
- 鸡蛋 6个
- 奶 60g
- 玉米油 70g
- 糖 60g
- 玉米淀粉 10g
步骤
1. 蛋清蛋黄分离
2. 蛋黄加奶和油
3. 糖
4. 蛋清加糖打发
5. 加入10g玉米淀粉接着打发
6. 蛋黄部分搅拌均匀
7. 充分乳化
8. ……
9. 面粉
10. 筛入低粉
11. 搅拌均匀
12. 放香草精
13. 搅拌均匀
14. 放入蛋清
15. 搅拌均匀
16. 搅拌均匀
17. 倒入模具 表面撒点五黑粉
18. 预热120度烤1小时
19. 倒扣凉凉
20. 完成
菜谱创建于:2018年09月22日 13:59
