白灼沙拉三文鱼-西餐、年夜饭
三文鱼营养丰富，在日料中常习惯生吃，最普遍的吃法则是三文鱼寿司、三文鱼刺身。但对于一些特殊人群来说，并不适合生吃鱼片。这道白灼三文鱼的做法，老少皆宜，且保留了三文鱼自身的营养价值，值得推荐。
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食材
- 三文鱼 200克
- 盐 1勺半
- 沙拉 适量
- 摆盘食物来源 如下
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
步骤
1. 三文鱼切成如图所示块状。
2. 再切片，每片宽度约0.5厘米。
3. 切好后装入碗中，加入盐腌制20分钟。
4. 锅里烧开水，用筷子夹着三文鱼片逐片放入水中。
5. 全部放入锅中开水焯2～3分钟后捞起装盘里。
7. 用刮皮刀刮出薄片。
8. 从薄片一端慢慢卷起，卷成一个圆柱体摆盘，胡萝卜片卷好后无法自己黏连，需用牙签固定。
9. 全部卷好摆出一个花的形状。
10. 摆上焯好的三文鱼，一片叠一片摆放整齐。
11. 挤上沙拉酱，全部完成。
12. 成品。
13. 成品。
小贴士
- 下锅焯三文鱼片时要水烧开1分钟后放入三文鱼，以防水不够开，三文鱼片直接放入粘在锅底。
菜谱创建于:2018年09月25日 09:20
