日式三文鱼沙拉

日式三文鱼沙拉

很喜欢日本料理,精致新鲜原味,这款沙拉用了橙汁,柠檬汁,味啉,酱油,柴鱼片,昆布做的调味醋,口感清香鲜美。一直想用黑白木耳做一道爽口的菜,觉得用日料做应该很适合,试了下真得很爽口。

NellyD

+关注

20 菜谱

3921 粉丝

59 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 调味醋材料
  • 柠檬汁 25毫升
  • 橙子汁 10毫升
  • 味啉 25毫升
  • 柴鱼片 3克
  • 酱油 35毫升
  • 昆布 适量
  • 沙拉食材
  • 黑木耳 10克
  • 白木耳 5克
  • 胡萝卜 90克
  • 黄瓜 适量
  • 三文鱼 80克
  • 芥末 适量

步骤

日式三文鱼沙拉,提前两天做调味醋:剥些鲜橙粒放入石舀中。

1. 提前两天做调味醋:剥些鲜橙粒放入石舀中。

日式三文鱼沙拉,研磨。

2. 研磨。

日式三文鱼沙拉,过滤出橙汁。同样的做法做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>。

3. 过滤出橙汁。同样的做法做柠檬汁

日式三文鱼沙拉,取10毫升橙汁放入碗中。

4. 取10毫升橙汁放入碗中。

日式三文鱼沙拉,取25毫升柠檬汁放入碗中。

5. 取25毫升柠檬汁放入碗中。

日式三文鱼沙拉,取25毫升味啉放入碗中。

6. 取25毫升味啉放入碗中。

日式三文鱼沙拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>我用的低盐的。喜欢咸的可以放不减盐的日料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

7. 酱油我用的低盐的。喜欢咸的可以放不减盐的日料酱油

日式三文鱼沙拉,放入35毫升酱油。

8. 放入35毫升酱油。

日式三文鱼沙拉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62409'>柴鱼片</a>。

9. 放入柴鱼片

日式三文鱼沙拉,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1904'>昆布</a>,放前用干布擦下。

10. 放入适量昆布,放前用干布擦下。

日式三文鱼沙拉,然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏两天,浸泡冷藏越久风味越佳。

11. 然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏两天,浸泡冷藏越久风味越佳。

日式三文鱼沙拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>浸泡至软。

12. 黑木耳浸泡至软。

日式三文鱼沙拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 137'>白木耳</a>浸泡至软。

13. 白木耳浸泡至软。

日式三文鱼沙拉,黑木耳去蒂剪块,不要剪小,按花瓣状剪。

14. 黑木耳去蒂剪块,不要剪小,按花瓣状剪。

日式三文鱼沙拉,白木耳也一样去根部剪块状。

15. 白木耳也一样去根部剪块状。

日式三文鱼沙拉,沸水入锅焯烫白木耳二三分钟。

16. 沸水入锅焯烫白木耳二三分钟。

日式三文鱼沙拉,捞出冷水过凉。

17. 捞出冷水过凉。

日式三文鱼沙拉,放冰水中浸泡,吃前捞出沥干。黑木耳同样的做法。

18. 放冰水中浸泡,吃前捞出沥干。黑木耳同样的做法。

日式三文鱼沙拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净,去根部去尖头,切出6个圆片。

19. 胡萝卜洗净,去根部去尖头,切出6个圆片。

日式三文鱼沙拉,圆片切出花朵状。用小刀切个小三角,隔些距离再切个小三角。

20. 圆片切出花朵状。用小刀切个小三角,隔些距离再切个小三角。

日式三文鱼沙拉,切出花朵状。

21. 切出花朵状。

日式三文鱼沙拉,剩下的葫萝卜切片切细条。

22. 剩下的葫萝卜切片切细条。

日式三文鱼沙拉,切好后铺在碗底。

23. 切好后铺在碗底。

日式三文鱼沙拉,铺上黑木耳。

24. 铺上黑木耳。

日式三文鱼沙拉,再铺上白木耳。

25. 再铺上白木耳。

日式三文鱼沙拉,洒上胡萝卜花。

26. 洒上胡萝卜花。

日式三文鱼沙拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>表面用盐搓洗,然后用水冲干净。

27. 黄瓜表面用盐搓洗,然后用水冲干净。

日式三文鱼沙拉,切斜片,15片左右。

28. 切斜片,15片左右。

日式三文鱼沙拉,依次插上黄瓜片,摆出扇型。

29. 依次插上黄瓜片,摆出扇型。

日式三文鱼沙拉,冰箱中取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 363'>三文鱼</a>切薄片,若是买的片状的就不用切。

30. 冰箱中取出三文鱼切薄片,若是买的片状的就不用切。

日式三文鱼沙拉,从一端卷起。

31. 从一端卷起。

日式三文鱼沙拉,再取一片从尾部沿着包裹上,我一共包了三片三文鱼。

32. 再取一片从尾部沿着包裹上,我一共包了三片三文鱼。

日式三文鱼沙拉,全部包好后放在木耳中间,沙拉做好了。

33. 全部包好后放在木耳中间,沙拉做好了。

日式三文鱼沙拉,从冰箱取出封存了两天的调味醋。

34. 从冰箱取出封存了两天的调味醋。

日式三文鱼沙拉,过滤下杂质。

35. 过滤下杂质。

日式三文鱼沙拉,有着橙子香味的调味醋就好了。

36. 有着橙子香味的调味醋就好了。

日式三文鱼沙拉,挤上些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 706'>芥末</a>调匀。

37. 挤上些芥末调匀。

日式三文鱼沙拉,可以美美地吃了。

38. 可以美美地吃了。

小贴士

  1. 1 三文鱼要新鲜,现做现吃,做前放冰箱冷藏。
  2. 2 份量不多,最多2人吃,人多可以多做些,调味醋也相应多做些。
菜谱创建于:2017年10月25日 00:15

应季菜肴

保存到手机 看其他做法