快手宴客菜之生爆鱿鱼
五分钟搞定的宴客菜。
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食材
- 鱿鱼 一条
- 西芹 200克
- 新鲜红椒 一只
- 干辣椒 一只
- 泡椒 三只（可无）
- 生姜 两三片
- 大蒜 三粒
- 郫县豆瓣 一汤匙
- 小葱 三根
- 生抽 一汤匙
- 糖 一茶匙
- 料酒 一汤匙
- 油 二汤匙
步骤
1. 西芹撕去茎膜。
2. 鱿鱼洗净，打花刀，切成手指大小的条。
4. 将香料、鱿鱼、剁椒放在一个碗里。
5. 芹菜斜切成片。
6. 芹菜与鱿鱼等放在一起，再加一勺豆瓣酱。
8. 大火将锅烧热，再倒入油。
9. 油很热后，将鱿鱼碗里的食材全部倒入翻炒。
10. 鱿鱼变白后（大约半分钟），立刻倒入另一个碗中的食材。
11. 再翻炒半分钟即可出锅。
12. 装盘开吃！
菜谱创建于:2018年09月26日 14:29
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