家常菜清蒸鲈鱼

家常菜清蒸鲈鱼

不知从什么时候起,越来越喜欢吃鱼。清蒸的方法,简单又不失营养美味,新鲜的鲈鱼就适合清蒸,营养又美味。

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食材

  • 鲈鱼 一条
  • 一块
  • 两三瓣
  • 蒸鱼豉油 一勺
  • 生抽 一勺

步骤

家常菜清蒸鲈鱼,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>刮干净鱼鳞,清洗干净内脏

1. 新鲜的鲈鱼刮干净鱼鳞,清洗干净内脏

家常菜清蒸鲈鱼,两面斜切几刀

2. 两面斜切几刀

家常菜清蒸鲈鱼,鱼用盐,少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝,葱断腌制10到20分钟,鱼肚里也放一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝抹少量的盐

3. 鱼用盐,少量生抽丝,葱断腌制10到20分钟,鱼肚里也放一些丝抹少量的盐

家常菜清蒸鲈鱼,开水上锅蒸,去掉葱段

4. 开水上锅蒸,去掉葱段

家常菜清蒸鲈鱼,蒸八分钟后出锅

5. 蒸八分钟后出锅

家常菜清蒸鲈鱼,蒜末加一勺生抽一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>调成汁

6. 蒜末加一勺生抽一勺蒸鱼豉油调成汁

家常菜清蒸鲈鱼,把蒜末汁淋在蒸好的鱼上

7. 把蒜末汁淋在蒸好的鱼上

家常菜清蒸鲈鱼,再撒一些葱花

8. 再撒一些葱花

家常菜清蒸鲈鱼,锅里烧一些热油

9. 锅里烧一些热油

家常菜清蒸鲈鱼,把热油泼在鱼上,发出嗤嗤的响声

10. 把热油泼在鱼上,发出嗤嗤的响声

家常菜清蒸鲈鱼,一道简单不失美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了

11. 一道简单不失美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了

小贴士

  1. 清蒸鲈鱼一定要新鲜,腌制鲈鱼时不要放太多的盐,最后用生抽和蒸鱼豉油调的汁是偏咸的。
菜谱创建于:2018年09月27日 14:22

应季菜肴

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