猪排米汉堡
米汉堡是东西方结合式的速食，将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。
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食材
- 轻养稻花香米 206g
- 清水 1罐
- 猪瘦肉 160g
- 盐 0.5g
- 蚝油 1g
- 细砂糖 1g
- 黑胡椒粉 1.5g
- 玉米淀粉 15g
- 料酒 1小匙
- 生菜叶 4片
- 芝士片 2片
- 西红柿 1个
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 少许
- 黑芝麻 少许
- 面包糠 适量
步骤
1. 把稻花香米倒入锅中。
2. 往锅内加入适量的清水。
3. 清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。
4. 加入一罐清水。
5. 浸泡30分钟～1小时。
6. 接着启动电饭煲煮饭键。
7. 煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。
8. 把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。
10. 用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。
11. 再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。
12. 将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。
13. 给压好的肉饼裹上面包糠。
14. 平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。
15. 在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。
16. 锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。
18. 放上一块猪排，挤上沙拉酱。
20. 成品图。
21. 成品图。
22. 成品图。
小贴士
- 1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
- 2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。
菜谱创建于:2018年09月27日 20:18
