美食丨 鲜嫩如布丁、健康又美味的秋葵蒸蛋～
不要以为蒸蛋很简单，其实要把鸡蛋蒸得没有气孔，光滑细嫩，鸡蛋和水的比例很重要！怎么蒸才会有好看的秋葵像星星一样点缀在蛋面上，食材的顺序很重要！我一直都觉得关于做菜，对细节的把控很重要，往往一个细节的不同，会影响你的整个菜的最后成色！ 今天尝试的秋葵蒸蛋，蛋羹的口感丝滑细嫩，跟豆腐脑一样，让骞骞宝宝想吃停不下来！切成薄片的秋葵，高颜值“小星星”也可以吸引宝宝们的注意力，让他们自已爱上吃饭。
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食材
- 秋葵 1根
- 鸡蛋 2个
- 奶粉 2勺
- 水 适量
步骤
1. 先看看成品。
3. 准备好食材，2倍鸡蛋的温水中加入2勺奶粉搅拌均匀。
4. 鸡蛋打入奶水中打散，搅打成蛋液。
5. 撇掉泡沫、鸡蛋液拌均后过筛。
6. 秋葵用盐水反复冲洗干净，去掉头尾切成4mm左右的星星壮备用。
7. 将碗放入烧开水的蒸锅，秋葵放入蛋液中。（不要放得太多，不然蒸蛋就会塌陷），蒸碗盖一个大小适宜的盘子，防止水汽滴入碗里），也可盖保鲜膜用牙签打孔。
8. 中火蒸十分钟。
9. 美味的秋葵蒸蛋出炉啦。
10. 好看，满碗小星星。
11. 来，吃一口。
12. 好吃的样子😄
小贴士
- 1.秋葵属于凉性食物，所以腹泻的宝宝和肠胃不好的宝宝食用时要注意哦。
- 2.秋葵应当挑选直挺较小的，脊上有毛的为佳，发黑发干的已经变老；水蒸蛋含有丰富营养，具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用，是宝宝辅食中几乎天天都要摄入的一种食物。不过，鸡蛋的胆固醇较高，只建议一天吃一个哦。
- 3.对以上食材过敏者慎用。
菜谱创建于:2018年09月28日 14:21
