家常菜.溜肝尖
嫩嫩的肝尖家宴标配啊
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食材
- 猪肝 600克
- 青椒 两颗
- 洋葱 半颗
- 胡萝卜 一颗
- 木耳 200克
- 小葱 一颗
- 蒜 两瓣
- 生抽 3勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1勺
- 清水 小半碗
步骤
1. 鲜肝清水泡半个小时左右中途换水两次，
2. 切薄片泡清水10分钟
3. 开水下锅大火，水开捞出，进凉水沥干备用
4. 配菜如图，
5. 切片备用
6. 如图备用
7. 葱蒜如图备用
8. 木耳焯水备用
10. 油适量配菜下锅断生，
11. 肝下锅翻炒，30秒
12. 加蒜
13. 加料汁，滑炒收汁
14. 装盘
15. 溜肝尖好了
小贴士
- 肝不能切太厚，厚了不利于血水排除同时会很硬，不嫩。
菜谱创建于:2018年10月01日 23:27
