溜肝尖
猪肝是属于温性的食物，所以人们在吃了之后也不容易导致上火的情况出现，反而猪肝中含有丰富的营养元素从而其滋补效果是非常好的。猪肝中除了含有蛋白质之外，还有钙，铁，锌等的各种元素，都是人们的身体所需要的。适量的吃一些猪肝对我们的肝脏也是有好处的，可以起到养肝明目的作用！
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食材
- 猪肝 200g
- 黄瓜 1根
- 木耳 20g
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣辣酱 1勺
- 酱油 适量
- 油 适量
- 糖 少许
- 玉米淀粉 1勺
- 水 适量
- 料酒 适量
- 白醋 1勺
- 盐 少许
步骤
2. 再将浸泡好的猪肝沥干水分，切成薄片
3. 将葱姜蒜和淀粉料酒放入到切好的猪肝中
4. 用手将混合好的猪肝抓均匀
5. 锅中倒入一些底油加热
6. 将猪肝倒入锅中翻炒，变色即可不要炒过久，然后盛盘备用
7. 锅中倒入少许油和郫县豆瓣酱炒出红油
8. 加入木耳翻炒再加入猪肝
10. 最后加入黄瓜翻炒均匀，用水和淀粉勾芡即可
11. 盛入盘中就可以享用了
12. 这么简单的一道菜既营养又美味，赶快学起来吧……
小贴士
- 这道菜主要就是猪肝在第一次过油炒的时候不要炒过火，不喜欢吃辣味的朋友可以不加郫县辣酱
菜谱创建于:2018年02月07日 14:38
