蒜苔溜肝尖

蒜苔溜肝尖

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口

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食材

猪肝 200克
蒜苔适量
姜两片
蒜 5瓣
生抽 3勺
老抽几滴
醋一勺
糖半勺
胡椒粉适量
淀粉 4勺
植物油适量
香油适量

步骤

蒜苔溜肝尖,从超市买的切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>，用清水洗净

1. 从超市买的切好的猪肝，用清水洗净

蒜苔溜肝尖,猪肝里放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺料酒，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，两勺淀粉抓匀

2. 猪肝里放入一勺生抽，一勺料酒，适量胡椒粉，两勺淀粉抓匀

蒜苔溜肝尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>洗净，切成两厘米左右的小段

3. 蒜苔洗净，切成两厘米左右的小段

蒜苔溜肝尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，三瓣蒜切成片，另外两瓣切沫

4. 姜切丝，三瓣蒜切成片，另外两瓣切沫

蒜苔溜肝尖,拿一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一勺料酒，两勺淀粉，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，适量清水搅拌均匀

5. 拿一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，几滴老抽，一勺料酒，两勺淀粉，适量香油，适量清水搅拌均匀

蒜苔溜肝尖,锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，油八分热，放入猪肝，炒至变色，不能带有血色，时间也不能太长，否则会变硬

6. 锅中倒入适量植物油，油八分热，放入猪肝，炒至变色，不能带有血色，时间也不能太长，否则会变硬

蒜苔溜肝尖,捞出猪肝控油备用

7. 捞出猪肝控油备用

蒜苔溜肝尖,锅洗净，放入适量植物油，爆香姜丝蒜片

8. 锅洗净，放入适量植物油，爆香姜丝蒜片

蒜苔溜肝尖,放入蒜苔翻炒几分钟，炒至九分熟

9. 放入蒜苔翻炒几分钟，炒至九分熟

蒜苔溜肝尖,放入猪肝

10. 放入猪肝

蒜苔溜肝尖,紧接着放入小碗里的调料翻炒均匀

11. 紧接着放入小碗里的调料翻炒均匀

蒜苔溜肝尖,再最后放入蒜末翻炒均匀关火

12. 再最后放入蒜末翻炒均匀关火

蒜苔溜肝尖,成品

13. 成品

菜谱创建于:2017年08月28日 17:39

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