溜肝尖

溜肝尖

这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用。

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食材

  • 猪肝
  • 青椒
  • 白糖
  • 料酒
  • 盐
  • 十三香
  • 胡萝卜
  • 葱姜蒜
  • 醋
  • 蚝油
  • 酱油
  • 生粉

步骤

溜肝尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净后切成薄片，放水中泡一个小时以上去掉

1. 猪肝洗净后切成薄片，放水中泡一个小时以上去掉

溜肝尖,泡好的猪肝加入15ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。

2. 泡好的猪肝加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。

溜肝尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>分别切成片，葱蒜切碎，姜切丝

3. 胡萝卜和青椒分别切成片，葱蒜切碎，姜切丝

溜肝尖,调汁【盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，生粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>加一点水调汁】

4. 调汁【盐，蚝油，酱油，生粉，十三香，醋，白糖加一点水调汁】

溜肝尖,开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出

5. 开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出

溜肝尖,再爆香葱姜蒜

6. 再爆香葱姜蒜

溜肝尖,倒入青椒胡萝卜炒断生，再倒入炒熟的猪肝

7. 倒入青椒胡萝卜炒断生，再倒入炒熟的猪肝

溜肝尖,加入之前调好的汁勾芡收干汁即可。

8. 加入之前调好的汁勾芡收干汁即可。

溜肝尖,很美味哦。

9. 很美味哦。

菜谱创建于:2015年01月30日 02:30
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