早餐鸡蛋卷
早餐所供给的热量占全天的30%，早餐不仅要吃好，还要吃饱。这款早餐，营养丰富均衡，其中含有明虾、胡萝卜、青菜、鸡蛋，值得推荐。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 明虾 2只
- 蕃茄酱 3勺
- 盐 2勺
- 椒盐 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 胡萝卜用刨丝器刨成丝。
3. 起一个锅，放入1勺盐，放入青菜和虾捞熟，大约3分钟。
4. 再起一个锅单独捞熟胡萝卜，使得胡萝卜不会与虾串味，放入1勺盐，大约捞2～3分钟。
5. 食材捞熟后装盘，虾剥去皮。
7. 用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
8. 锅里倒入食用油，轻微颠一下锅，使锅四周也沾上油，以防煎蛋四周粘在锅里。
9. 油锅热后，倒入鸡蛋液，中火。
10. 30秒后翻面。
11. 剪好鸡蛋皮装盘。
12. 将胡萝卜铺到蛋皮中间。
14. 放上青菜和虾。
15. 再挤上蕃茄酱。
16. 将蛋皮的一边卷起，捏一下捏实一些。
17. 另一边蛋皮也卷起来。
18. 用保鲜膜包住蛋卷，并将两头开口绑起来。
19. 用剪刀将蛋卷对半剪开。
20. 完成。
21. 成品图。
22. 成品图。
小贴士
- 保鲜膜包住蛋卷后，若有空气在里面，用剪刀剪开之前扎一个小洞放气，这样剪开蛋卷时不会破坏蛋卷颜值。
菜谱创建于:2018年10月07日 08:15
