芋艿排骨汤
芋头性平，味甘、辛，能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
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食材
- 排骨 450g
- 芋艿 500g
- 干贝 25g
- 生姜 15g
- 葱 20g
- 盐 2g
- 鸡精 5g
步骤
1. 排骨450g
2. 芋艿500g，买的时候让店家刮掉外皮（我不敢刮，会过敏，一刮全身痒）
4. 排骨洗净放入锅里，倒入一碗水，大火烧开
5. 干贝清洗干净，用冷水浸泡10分钟
6. 生姜去皮切片，葱洗净切段
7. 芋艿冲洗干净，改刀成小块
8. 排骨焯出血末关火
9. 排骨用冷水冲洗干净放入砂锅，放入姜片
10. 倒入干贝，连浸泡的水一起倒入
11. 倒入适量水，砂锅9分满就可以了，大火把水煮开，转小火炖30分钟
12. 炖好放入芋艿，小火炖20分钟（不要一直搅拌，芋艿容易碎）
13. 放入2g盐
14. 放入葱白，继续小火再炖10分钟
15. 炖好放入5g鸡精
16. 放入葱叶即可
17. 成品图一
18. 成品图二
19. 成品图三
20. 成品图四
小贴士
- 芋艿削皮以后，如果没有马上做，要放水里浸泡哦。如果自己在家清理芋艿外皮，你可以戴上一次性手套，那样就不会过敏了。其它的按菜谱步骤做即可！
菜谱创建于:2018年10月07日 12:22
