开胃消食的山楂果酱派
人们一般用山楂果来做山楂糕，糖葫芦或者果脯。今天我把它加上消化饼干粉末，做成了一款风味很特别的山楂派。山楂果对人体有很多益处，里面含有丰富的维生素c，能帮你提高免疫力。里面含有的多种有机酸类，可以帮助消化并促进胃液分泌，具有开胃消食的功效。里面的黄酮类物质可以降低血脂胆固醇，有防止心血管疾病的作用。由于山楂能使得胃酸猛增，所以不易空腹吃，于是我加入了饼干粉末基底，把山楂做成了一款时髦的派，这样就防止了对胃的刺激，可以放心品尝了。酸酸甜甜的山楂果酱配上甜糯的饼干粉末基底，吃一小口，美美滋味回味无穷。
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食材
- 山楂 250克
- 冰糖 40克
- 细砂糖 20克
- 饼干 60克
- 黄油 25克
- 柠檬汁 半个
步骤
1. 山楂清洗干净。
2. 取出山楂籽，挖去底部。
3. 准备好食材
4. 黄油隔热水成液态。
5. 饼干放到袋子中，用擀面杖压成碎末，放入黄油中，混合均匀。
6. 放入小派盘中，压紧压实，放入冰箱中冷藏。
7. 处理好的山楂和一部分冰糖放入锅中，加入水，没过山楂。
8. 水沸腾后，继续小火加热水分变少后，加入剩余的冰糖和白砂糖。之后加入柠檬汁。
9. 不停搅拌，直到水分变的很少了，山楂块基本都化了成浓稠状态了。
10. 取出冰箱冷藏的饼干底，放入稍微冷却的山楂糊。
11. 压实，抹平，俩个都这样做好。
12. 放入密封盒中，放入冰箱冷藏。3小时或更久后等山楂凝固成型。
13. 剩余一部分山楂糊，可以放到铺了油纸的烤盘中，铺了薄薄一层，低温烤干制作成果皮，用于装饰。
14. 酸酸甜甜的山楂派就完成了，切开享用吧。
15. 美味。
小贴士
- 1、山楂的处理，是中间切开，用筷子捅出籽，再用刀子处理好底部，即可。2、山楂熬煮的时候，最好用不锈钢锅或者搪瓷锅，最好不要铁锅。熬煮的时候，后期需要搅拌，最好等软烂的时候，多摁压一下。3、如果喜欢细腻的口感，可以煮好后，再搅拌机搅打细腻。
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