山楂果酱山楂糕

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芹意

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食材

  • 山楂 600g
  • 白砂糖 300g
  • 冰糖 300g
  • 鲜榨柠檬汁 1/3个

步骤

山楂果酱山楂糕 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 599'>山楂</a>洗净,切开成两半

1. 山楂洗净,切开成两半

山楂果酱山楂糕 ,入锅,加入清水,没过山楂即可

2. 入锅,加入清水,没过山楂即可

山楂果酱山楂糕 ,挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟

3. 挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟

山楂果酱山楂糕 ,煮熟的山楂趁热过筛

4. 煮熟的山楂趁热过筛

山楂果酱山楂糕 ,果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中,其间感觉粘稠不易操作,不断用煮山楂的水稀释一下再挤压;最后淘米盆中剩下果皮和果核,弃去不要

5. 果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中,其间感觉粘稠不易操作,不断用煮山楂的水稀释一下再挤压;最后淘米盆中剩下果皮和果核,弃去不要

山楂果酱山楂糕 ,果糊重入锅中,加入白糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,继续中小火加热

6. 果糊重入锅中,加入白糖和冰糖,继续中小火加热

山楂果酱山楂糕 ,边加热边不停搅拌

7. 边加热边不停搅拌

山楂果酱山楂糕 ,搅拌到木勺挂薄糊,用手指划一道,果糊不会流动合拢,果酱即成。盛出需要的果酱,趁热装进耐热容器,山楂果酱即成

8. 搅拌到木勺挂薄糊,用手指划一道,果糊不会流动合拢,果酱即成。盛出需要的果酱,趁热装进耐热容器,山楂果酱即成

山楂果酱山楂糕 ,余下的果糊继续加热,至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火

9. 余下的果糊继续加热,至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火

山楂果酱山楂糕 ,趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中

10. 趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中

山楂果酱山楂糕 ,完全冷却后,倒出即成山楂糕

11. 完全冷却后,倒出即成山楂糕

菜谱创建于:2013年10月05日 18:31

应季菜肴

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