十味 蒜蓉菜心
菜心的营养价值很高，含有相当丰富的矿物质、纤维素、糖类等。还能利水化痰、解毒祛风、清心明目、消暑解热、滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼、增强免疫力等功效！经常食用菜心可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。菜心中含丰富的维生素E，能够预防衰老，女性朋友要多吃哦！
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食材
- 菜心 500g
- 蒜头 20g
- 小米辣 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 25g
步骤
1. 菜心切掉根部，清洗干净，用盐水浸泡1个小时，浸泡好清洗干净待用。
2. 蒜头20g、小米辣2个
3. 蒜头洗净去皮切末，小米辣洗净切末
4. 锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀
5. 放入洗好的菜心焯烫一分钟至熟
6. 提前晾凉一大碗凉开水，把焯好的菜心捞到凉开水里过凉。
7. 把菜心一棵一棵摆入盘里。
8. 摆好以后，均匀的倒入25g蒸鱼豉油。
9. 放入蒜末和辣椒末
10. 锅里放入适量油烧热至9成热，把热油浇到蒜末和辣椒末上激出香味即可
11. 成品图一
12. 成品图二
13. 成品图三
小贴士
- 1、菜心用盐水浸泡半个小时到一个小时，可以去除菜虫和农药残留物。
- 2、水烧开放入一勺盐、一勺油和少许白糖，这样做出来的菜心比较绿。
- 3、菜心焯好过凉水，是为了让菜心保持口感清脆，颜色翠绿还不变黄。
- 4、喜欢清淡的宝宝可以不加小米辣。
菜谱创建于:2018年10月22日 19:33
