十味红烧羊腿

十味红烧羊腿

老友微信，食材准备好了，晚上做好吃的。然后下班回家我就在我的门栓上看到了挂了半天的羊腿。一个小时后成品就端上桌了😋😋

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食材

羊腿适量
葱两棵
姜几片
生抽两勺
老抽一勺
盐适量
白酒两勺
花椒适量
八角 1个

步骤

十味红烧羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 328'>羊腿</a>洗净，放入锅中，加入冷水

1. 羊腿洗净，放入锅中，加入冷水

十味红烧羊腿,大火烧开几分钟去除血水和异味，

2. 大火烧开几分钟去除血水和异味，

十味红烧羊腿,关火，用温水洗干净

3. 关火，用温水洗干净

十味红烧羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 葱切段，姜切片

十味红烧羊腿,锅中放入适量植物油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香，再放入葱姜爆香

5. 锅中放入适量植物油，放入花椒八角爆香，再放入葱姜爆香

十味红烧羊腿,放入羊腿，翻炒片刻

6. 放入羊腿，翻炒片刻

十味红烧羊腿,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，适量盐，反复翻炒

7. 加入两勺白酒，两勺生抽，一勺老抽，适量盐，反复翻炒

十味红烧羊腿,羊腿变色，放入一小碗清水，烧开

8. 羊腿变色，放入一小碗清水，烧开

十味红烧羊腿,把炒锅里的所有东西倒入电压力锅中，再放入一棵葱段

9. 把炒锅里的所有东西倒入电压力锅中，再放入一棵葱段

十味红烧羊腿,按下豆类蹄筋键，开始程序

10. 按下豆类蹄筋键，开始程序

十味红烧羊腿,程序结束，自然放气，打开锅

11. 程序结束，自然放气，打开锅

十味红烧羊腿,把羊腿倒入炒锅中，大火烧开，小火收汁，汤汁粘稠关火

12. 把羊腿倒入炒锅中，大火烧开，小火收汁，汤汁粘稠关火

十味红烧羊腿,成品，嫩而不膻

13. 成品，嫩而不膻

十味红烧羊腿,成品图

14. 成品图

小贴士

放些白酒可以去膻

菜谱创建于:2018年10月23日 20:19

应季菜肴

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